சுவிட்சர்லாந்தோ அல்லது ஐரோப்பிய நாடோ அல்ல. இது எர்ணாகுளத்தில் உள்ள மசாலா உற்பத்தி பிரிவு. கேரளாவின் மாறிவரும் வணிகக் காட்சியிலிருந்து வளர்ந்த உலகளாவிய மசாலா நிறுவனமான மானே கான்கோரின் அலுவலகம் இங்கு உள்ளது.
1850 ஆம் ஆண்டுகளில் இருந்து நீண்ட காலமாக தொழில்முனைவோர் வாய்ப்புகளுக்கான மையமாக கேரளா இருந்து வருகிறது. 175 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தொலைநோக்கு பார்வை கொண்ட தொழில்முனைவோர் இப்பகுதியின் மசாலா வர்த்தகத்தின் திறனைக் கண்டனர். மிளகு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றின் வாசனைகள் ஒரு நறுமண வணிகப் புரட்சியின் துவக்கமாக இருந்தன. இது உலகின் மிகவும் மதிப்புமிக்க தொழில்களில் ஒன்றான மசாலாப் பொருட்களைப் பெற்றெடுத்தது.
1969 ஆம் ஆண்டு முதல் அங்கமாலியில் மசாலாப் பொருட்களை கான்கோர் நிறுவனம் தயாரித்து வருகிறது. இந்த நிறுவனம் தற்போது சுகாதார சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் மருந்துகள் போன்ற மதிப்பு கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளாக விரிவடைந்து வருகிறது. கான்கோர் மசாலாப் பொருட்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட ரூ. 600 கோடி வருவாய் ஈட்டுகிறது, இவை அனைத்தும் கேரளாவில் நடக்கிறது. இந்த மசாலாப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு அவர்கள் மிகவும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இந்தியா மற்றும் வியட்நாம் போன்ற நாடுகள் தங்கள் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிப்பதில் முன்னேறி வருகின்றன. உதாரணமாக, வியட்நாம் கருப்பு மிளகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் மிளகின் தரம், பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் முறைகளைப் பொறுத்தவரை கேரளா இன்னும் உலகையே வழிநடத்துகிறது. குறிப்பாக அதன் உயர்மட்ட ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஆய்வகங்கள் கான்கோர் போன்ற நிறுவனங்களுக்கு ஒரு பெரிய நன்மையாகும்.
மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு துறையில் சாதிக்க, கான்கோர் போன்ற நிறுவனங்கள் வளர ஒரு சிறந்த சூழல் தேவை. கேரளாவின் ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள், திறமையான பணியாளர்கள் மற்றும் ஆதரவு அமைப்புகள் வணிகங்கள் வளர துணையாக இருக்கின்றன.
உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மாறி வருகின்றன. மேலும், இந்திய உணவு இப்போது எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கிறது. ஆசியா மிகப்பெரிய மசாலா சந்தையாக மாறி வருகிறது. எனவே மசாலாப் பொருட்களுக்கான தேவை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. கேரளாவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு நிறுவனம் எவ்வாறு பெரும் வருவாயை ஈட்ட முடியும் என்பதற்கு கான்கோர் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இதற்குத் தேவையானது சில தனித்துவமான தொழில்முனைவோர் யோசனைகள் மட்டுமே.
தங்கள் பயணத்தைத் தொடங்க விரும்பும் தொழில்முனைவோருக்கு கீமன் கோரா மதிப்புமிக்க ஆலோசனையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: “மற்றவர்கள் நடந்து வந்த வழக்கமான பாதைகளைப் பின்பற்றாதீர்கள். வணிகத்தில் வெற்றிபெற, நீங்கள் தனித்துவமான, அசாதாரணமான மற்றும் புதுமையான தீர்வுகளைக் கண்டறிய வேண்டும். துறையில் உங்கள் முத்திரையை பதிப்பதற்கு வேறுபாடு முக்கியமானது” என்கிறார்.
Kerala remains a global spice hub, with companies like Concor leveraging advanced technology and R&D to lead the industry. Learn how Kerala’s spice trade continues to thrive.
