ஆச்சி மசாலா என்று கேட்டாலே தெரியாத இந்தியர்களே இல்லை. ஆச்சி மசாலா என்பது இந்தியாவின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு பிராண்ட்டாக திகழ்கிறது. தென்னிந்தியா முழுவதும் சமையலறைகளில் இந்த மசாலாவை பயன்படுத்தாதவர்களே இல்லை. 1995 ஆம் ஆண்டு சென்னையில் பத்மசிங் ஐசக் என்பவரால் தொடங்கப்பட்ட ஆச்சி மசாலா ஃபுட்ஸ், சுவை மற்றும் பாரம்பரியத்தின் பாதையில் நாளுக்கு நாள் வளர்ந்து வருகிறது.
தமிழ்நாட்டின் நாசரேத் என்ற கிராமத்திலிருந்து, சமையல் உலகில் ஒரு பேரரசை உருவாக்கியதே ஐசக்கின் பயணம். விவசாயக் குடும்பத்தில் வளர்ந்த இவர், தனது தாயின் சமையலால் ஈர்க்கப்பட்டு, ஆச்சி மசாலா யோசனையை முதலில் கொண்டு வந்தார். சிறிது காலம் கோத்ரெஜில் ஹேர் டை விற்பனையாளராகப் பணியாற்றிய பிறகு, ஐசக் மசாலா வியாபாரத்தில் இறங்கினார்.
ஐசக்கின் முதல் தயாரிப்பு கறி மசாலா தூள். இது வெறும் 2 ரூபாய். சந்தையில் ஒரு புரட்சியை உருவாக்கிய இந்த மசாலா, ஆச்சி மசாலா என்ற பெரிய பிராண்டின் வளர்ச்சி துவங்க அடித்தளமாக அமைந்தது. ஆச்சி மசாலா ஃபுட்ஸ் பல்வேறு மசாலா கலவைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா பாக்கெட்டுகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது. சுவை, தரம் மற்றும் மலிவு விலையில் முன்னணியில் உள்ள ஆச்சி, இந்தியா முழுமைக்கும் தென்னிந்திய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்தும் பிராண்டாக விரைவாக வளர்ந்துள்ளது.
2022ல் ஆச்சி நிறுவனம் ரூ.1,660 கோடி வருவாயும், ரூ.21.7 கோடி நிகர லாபமும் பெற்றுள்ளதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. 2023 ஆம் ஆண்டில், விப்ரோ மற்றும் டாடா குழுமம் ஆச்சி நிறுவனத்தின் பங்குகளை வாங்க விருப்பம் தெரிவித்தன. இதன் மூலம் இந்நிறுவனம் ரூ.1000 கோடி சந்தை மதிப்பு பெற்றது. இன்று ஆச்சி மசாலா ஃபுட்ஸ் மதிப்பு 2000 கோடி ரூபாய்.
Gulfood 2024 போன்ற சர்வதேச மன்றங்களில் நிறுவனத்தின் பங்கேற்புடன், இந்த பிராண்ட் தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்துடன் உலகளாவிய சந்தையை அடைந்துள்ளது. ஆச்சி மசாலா பொருட்களின் நறுமணத்தையும் சாரத்தையும் தக்கவைக்க குளிர் அரைக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.
அதன் தொடக்கத்திலிருந்து, ஆச்சி மசாலா ஃபுட்ஸ் ஒரு நிறுவனமாக இருந்து வருகிறது, இது ஐசக்கின் ஆர்வம், பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமைகளின் பயணமாகும். உலகெங்கிலும் உள்ள சமையலறைகளில் மசாலாப் பொருட்களான ஆச்சி இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தின் பெருமைக்குரிய சாதனையாக விளங்குகிறது.
Discover the inspiring journey of Aachi Masala Foods, founded by Padmasingh Isaac in 1995, and how it grew to become a global leader in the spice industry, valued at Rs 2000 crore.
